Форум атеистов Рунета

блин. я про пастилу спрашивал
вино\сидр пробовал делать. не очень то получилось. да и кому пить то его. при моей любви к алкоголю, мне его до скончания века хватит.

_________________
человек никогда не станет свободным, пока не изгонит бога из своего разума
Д.Дидро
вор должен сидеть в тюрьме. поп должен сидеть в церкви.
«Совесть да будет единственным твоим божеством» - Пифагор.

Мне тоже яблоки некуда девать. И у меня и у соседей полно в этом году. Даже на улице никому не нужны, валяются на земле.

А у нас яблоки гниют по страшному. Валяются в саду, не успеваю сгребать. А вот вишни было много, мы в первый раз сделали вишневую настойку. Очень красивая , рубиновая получилась...и.пьяная..ужас))
Насчет пастилы. Я сделала из груш, черешни и вишни, с добавлением агар -агара при варке. Чуть больше добавишь -как мармелад густая, чуть меньше -конфитюр.

_________________
Хоть и не ново, я напомню снова: перед лицом и друга и врага, Ты - господин несказанного слова, а сказанного слова - ты слуга. ©Омар Хайам
Я никогда не отдам жизнь за свои убеждения, потому что я могу заблуждаться. ©Бертран Рассел

я делала "сухую" пастилу. есть еще белевская - там с белками и сахаром делается - я посчитала заморочным. а "сухую" делала так - порезала яблоки (сердцевину, конечно, вырезала) - положила в толстостенную посуду, на дно налила 2 столовых ложки воды - чтоб сразу не прилипли яблоки. Варила долго - на маленьком огне - яблоки - в кашу - (я даже от кожуры не чистила), изредка помешивала - чтоб не подгорели. (часов 5, наверное, варила, но тут все индивидуально). Теперь надо остудить (можно взбить миксером-венчиком или блендером, но я не делала, просто мешала), найти хорошую пекарскую бумагу (прилипает пастила при сушке) - размазать тонким (0,5-1 см) слоем всю эту кашу по бумаге -и можно сушить либо на противне (тогда и размазывать по бумаге на противне) в духовке при открытой дверце при минимальной температуре, либо просто на солнце. Высохнуть должно до плотного состояния. Снимаем-отдираем от бумаги, нарезаем полосками, сворачиваем в трубочки и в барки стеклянные или любые другие емкости - так и ставила трубочками, ничего не закрывала. потом зимой трескаем перед компом, строча сообщения в форум))

_________________
Живи так, чтобы людям было хорошо от того, что ты есть.

У нас тоже гниют, не успевая даже упасть.

спасибо Львенка. я делал без варки, и добавлял банан. 1 часть объемную на 3 части яблока.
получается вкусно, но.. не пастила. попробую вечером по вашему рецепту.


вот и у меня гниют. опавшие. в этом году урожай рекордный просто какой то. а вишни мало, да и ту дрозды поели.

_________________
человек никогда не станет свободным, пока не изгонит бога из своего разума
Д.Дидро
вор должен сидеть в тюрьме. поп должен сидеть в церкви.
«Совесть да будет единственным твоим божеством» - Пифагор.

Вот для того чтобы не варить так долго и добавляют пектины, агар -агар, достаточно пятиминутной варки, и можно регулировать густоту вплоть до мармеладной.

_________________
Хоть и не ново, я напомню снова: перед лицом и друга и врага, Ты - господин несказанного слова, а сказанного слова - ты слуга. ©Омар Хайам
Я никогда не отдам жизнь за свои убеждения, потому что я могу заблуждаться. ©Бертран Рассел

так с агаром получится мармелад.
в яблоках вроде как пектин в немалом количестве. тоже связующее. но в результате плотность не та получается.
может температура не та. я ее при 50-55 запекаю. добавить?

_________________
человек никогда не станет свободным, пока не изгонит бога из своего разума
Д.Дидро
вор должен сидеть в тюрьме. поп должен сидеть в церкви.
«Совесть да будет единственным твоим божеством» - Пифагор.

нет. сушится долго, но на минимальной температуре - иначе сгорит.
некоторые на 100 гр. сушат - с открытой дверцей духовки (ложку вставляют, чтоб не закрылась). я пробовала - у меня пригорает. видимо от духовки зависит. а так - на 50 градусах часов 5-7 сушится

_________________
Живи так, чтобы людям было хорошо от того, что ты есть.

https://www.povarenok.ru/domashnee-kons ... iz-yablok/
на этом сайте много рецептов

_________________
Живи так, чтобы людям было хорошо от того, что ты есть.