Форум атеистов Рунета
http://ateistru.com/

Точно вам говорю - это ВКУСНО!
http://ateistru.com/viewtopic.php?f=12&t=1374		 Страница 48 из 55
Автор:  Groshik [ 11 ноя 2018, 11:49 ]
Заголовок сообщения:  Re: Точно вам говорю - это ВКУСНО!
Научи жену, Андрей. Всегда говорил: "Коллективное закатывание огурцов - оно как секс, только ещё и огурцы будут." :D

Мы банок 15-20 делаем, да и то - это немного. Один моет огурцы, вторая - готовит хрен, чеснок, смородину и прочие укропы. Ну и все - потом делает рассол. А ты будешь банки набивать и ставить их стерилизовать и закатывать. Накладывание банок можно и детям поручить.
Почти конвейер. Я сейчас ради одной банки даже не дёргаюсь - жду, когда огурцы массово попрут, чтоб сразу было банки 3-5 за раз.
Автор:  andreyyy [ 11 ноя 2018, 12:08 ]
Заголовок сообщения:  Re: Точно вам говорю - это ВКУСНО!
Грошик, я про засол говорил.
Консервировать жена умеет. Там скорей она меня научить может.
А я - по рецепту бочковых

Кстати о женах. Приобщил жену к тренажерке. Уже три месяца 2 раза в неделю ходит со мной. Чаще у нее не получается, к сожалению.
Сближает здорово. Чувствую себя молодоженом. Общий интерес, много времени вместе.
Если б там еще людей не было, заканчивались бы тренировки предсказуемо :roll:
Автор:  andreyyy [ 11 ноя 2018, 12:22 ]
Заголовок сообщения:  Re: Точно вам говорю - это ВКУСНО!
Groshik писал(а):
Я сейчас ради одной банки даже не дёргаюсь - жду, когда огурцы массово попрут, чтоб сразу было банки 3-5 за раз.


у нас уже отошли огурцы. Только тепличные сейчас купить можно.
Автор:  Ива [ 11 ноя 2018, 13:38 ]
Заголовок сообщения:  Re: Точно вам говорю - это ВКУСНО!
andreyyy писал(а):
Пьянящий запах соленостей, хруст, ядреный вкус, острое перечное послевкусие.
Ммммм...
Подпишусь под каждым словом. Соленые (квашеные) огурцы на порядок вкуснее маринованных, которые использую только в салаты. Соленый огурец с картофельным пюре ..... :roll:
Цитата:
либо нужно придумать какую-то большую закрывающуюся емкость.
В продаже есть различные пищевые пластиковые контейнеры и бочки с крышками разных объемов.

Цитата:
стерилизовать и закатывать
Я никогда не стерилизую маринованные огурцы и помидоры. Заливаю кипятком и оставляю на 15 мин прогреться, потом эту воду сливаю и на ней готовлю рассол, -довожу до кипения, либо соль и сахар, лимонку или уксус засыпаю в банку и повторно заливаю этим же кипятком и сразу закатываю. Помидоры вообще один раз заливаю, т.е сразу рассолом. Экономия времени и сил. Стоят отлично больше года.
Автор:  andreyyy [ 11 ноя 2018, 15:27 ]
Заголовок сообщения:  Re: Точно вам говорю - это ВКУСНО!
Ива писал(а):
andreyyy писал(а):
Пьянящий запах соленостей, хруст, ядреный вкус, острое перечное послевкусие.
Ммммм...
Подпишусь под каждым словом. Соленые (квашеные) огурцы на порядок вкуснее маринованных, которые использую только в салаты. Соленый огурец с картофельным пюре ..... :roll:


Во.
Шаришь.
А прикинь какой кайф тем, кто еще и сто грамм любит к обеду потянуть.

Экспериментирую сейчас с нарезкой, чтобы было вкусней и нарезка не портила внутреннюю тонкоэнергетическую душу соленого огурца.
Колечками, вдоль на четвертинки.
А! Один черт вкусно и так и сяк.
Хотя в надкусывании ломтика порезанного вдоль на четвертинки есть свой особый прикол.
Автор:  Groshik [ 11 ноя 2018, 15:31 ]
Заголовок сообщения:  Re: Точно вам говорю - это ВКУСНО!
Цитата:
Грошик, я про засол говорил.
Так они и в банках соленые. Маринованные - это ж если уксус добавлять?
И вот по поводу хрустящих - они и в банке получаются, но надо уметь. У жены они получаются всегда хрустящие и пряненькии, даже если больше года прошло. Точно не знаю, в чем фишка, но рецепт знаю. Мать вот как-то не умеет, у нее они мягкие становятся.
А огурцы у всех отошли, мы ж не с Австралии.
Автор:  andreyyy [ 11 ноя 2018, 15:34 ]
Заголовок сообщения:  Re: Точно вам говорю - это ВКУСНО!
При засоле там идет процесс брожения.
При заливании кипятком совсем другая технология, совсем другой вкус.
Нет этой ядрености бочкового засола
Автор:  Ива [ 11 ноя 2018, 15:35 ]
Заголовок сообщения:  Re: Точно вам говорю - это ВКУСНО!
Цитата:
Колечками, вдоль на четвертинки.
однозначно колечками, но не тонкими. Маринованные вкуснее когда нарезаны вдоль.
Автор:  Ива [ 11 ноя 2018, 15:37 ]
Заголовок сообщения:  Re: Точно вам говорю - это ВКУСНО!
Цитата:
При засоле там идет процесс брожения.
При заливании кипятком совсем другая технология, совсем другой вкус.
Да. Эти я вообще водой из -под крана заливаю.
Автор:  andreyyy [ 11 ноя 2018, 15:39 ]
Заголовок сообщения:  Re: Точно вам говорю - это ВКУСНО!
Ива писал(а):
Цитата:
Колечками, вдоль на четвертинки.
однозначно колечками, но не тонкими. Маринованные вкуснее когда нарезаны вдоль.

прислушаюсь к твоему опыту.
Значит средними колечками
Страница 48 из 55 Часовой пояс: UTC + 4 часа
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/