Форум атеистов Рунета

Так, а как изменил, не секрет?

_________________
По поводу мучений совести, лучше всех с этим справляются верующие люди, - покаялся и нет проблем.

да не секрет) увеличил время маринования (грядки заставила копать))) обычно 2 часа мариновал - получилось 6) он сначала сок лимона добавляет, потом майонез со специями - лимон быстро размягчает мясо.

_________________
Живи так, чтобы людям было хорошо от того, что ты есть.

Не всем , мне точно, не нравится кислинка и своеобразный привкус ,присутствующие в мясе или курице после мариновки в лимоне или уксусе, а киви отлично размягчает мясо и не оставляет никаких лишних привкусов .

_________________
Хоть и не ново, я напомню снова: перед лицом и друга и врага, Ты - господин несказанного слова, а сказанного слова - ты слуга. ©Омар Хайам
Я никогда не отдам жизнь за свои убеждения, потому что я могу заблуждаться. ©Бертран Рассел

после майонеза вкус лимона совсем не чувствуется

_________________
Живи так, чтобы людям было хорошо от того, что ты есть.

Хороший способ сам использую, правда времени занимает много: мясо - свинина шея(окорок по мне слишком сухой), помидоры, соль, специи. Обрезаю помидоры с шести сторон, остаётся кубоподобная середина(обрезки потом идут на шампур между кусками мяса). Давлю её(середину помидора) руками при перемешивании с кусочками мяса. Соль -специи. Мариную сутки. Жарю на шампурах или решётке. Лук мориную отдельно в лимонном соке или сухом вине - подаётся как зелень. ВУСНЯТИНА

_________________
Если хочешь, что бы люди поверили в твой блеф, ты сам должен в него поверить.

Эх, поделюсь и я...
1. Пара луковиц, три средних помидора, два-три яйца, сыр. Лук кольцами обжариваем на растительном (важно) масле до золотисто-мягкого состояния. Высыпаем нарезанные осьмушками помидоры, можно со снятой кожицей (я делаю с кожицей). Солим. Обжариваем, периодически помешивая. Когда помидоры станут мягкими, выливаем предварительно разбитые яйца. (Я обычно делаю как для болтуньи, но можно и с целыми желтками.) солим. Когда до готовности будет пара минут, высыпаем сверху натертый сыр (лучше мягкий). Накрываем прозрачной крышкой. Как только сыр расплавился, - можно есть. Лучше, правда, дать чуть-чуть подостыть.
2. Лисички, свиная вырезка, сметана. Предварительно собранные самостоятельно в лесу лисички отвариваем и откладываем. Обжариваем вырезку нарезанную кружочками, до половинной готовности, вываливаем в сковородку лисички, солим, перчим, добавляем сметаны (в зависимости от объема мяса и лисичек - приблизительно 300 г мяса, около 150 г. Грибов - около 100 г сметаны.) Перемешиваем. Тушим. Перед готовностью добавляем еще немного сметаны, перемешиваем, закрываем крышкой и даем постоять.

_________________
Свободу Pussy Riot!
Entia non sunt multiplicanda sine necessitate
NO GODS, NO MASTERS
Атеисты не отрицательные, а положительные, ибо положили с прибором на все религии. (С)Евгений Анатольевич

На мой вкус должно быть отменно, только во втором блюде я бы лисички с луком обжарила.

_________________
"Мы должны знать, мы будем знать". Гильберт

Я радую пловом и шурпой. Особенно шурпу просят, а вот готовить никто не хочет учиться! Делаю так: В разогретое "до дыма" масло бросаю около 300 гр. крупно порезанной говядины, обжариваю до коричневой корочки, потом бросаю мелко нарезанный лук, кстати, надо постоянно следить, чтобы лук не пригорел, перемешивать, когда лук подрумянится, столовую ложку(можно больше) томатной пасты. Когда масло станет красноватым, а паста обжарится залить кипятком, 1,5 см. выше кусков мяса. Когда закипит посолить. Теперь можно ещё раз бросить лук, одна большая луковица на пополам и порезанная на полумесяцы. Готовить 40 минут, когда мясо сварится добавить крупно порезанную, как на соус, картошку и долить воды, лучше кипятка, до почти полной кастрюли*(лучше всего такие вещи готовить в казане). Можно добавить два лавровых листка, 3-4 горошины черного перца. Когда картошка сварится можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Интересно, что на востоке, по крайней мере в Узбекистане, где я была в гостях, супы и даже борщ готовят подобным образом, . Мы вначале ставим мясной бульон, а затем в него добавляем овощи, а там- в начале обжаривают мясо, затем кидают овощи, тоже их слегка обжаривая там же, и только в конце наливают воду. Но тоже получается очень вкусно.

_________________
Хоть и не ново, я напомню снова: перед лицом и друга и врага, Ты - господин несказанного слова, а сказанного слова - ты слуга. ©Омар Хайам
Я никогда не отдам жизнь за свои убеждения, потому что я могу заблуждаться. ©Бертран Рассел

Аж желудок задергался, как захотелось такой шурпы
Андрюха, ты удивляешь сегодня: и камин, и шурпа, и компутерщик, и песни поешь. Такого жена, ессно заревнует.

_________________
"Мы должны знать, мы будем знать". Гильберт