FatCat писал(а):
А Вы можете
абсолютно точно определить, где границы этого состояния, и каковы "особенности"?
А зачем вам абсолютная точность? Достаточно внятного сигнала по результатам несложного теста, чтобы определить, что организм либо не восстанавливается после тренировок(переутомляется), либо имеется скрытая форма болезни. В обоих случаях нагрузка уменьшается, если не помогает - к врачу.
Я уж не говорю про профессионалов международного уровня опекаемых современной медициной.
FatCat писал(а):
Забавные у Вас представления о
профессиональном спорте! 
Интересно, почему же тогда хоккеисты, фигуристы, гимнасты, да и многие другие спортсмены так рано начинают свою спортивную карьеру - и так рано её
заканчивают? Почему спортсмен в 30 лет - уже "перестарок"?
У всякого живого организма есть возрастные особенности. Разные физические качества максимально проявляются в разном возрасте. В цифрах не помню, но гибкость и быстрота, например, максимально проявляются в более молодом возрасте, чем сила. В зависимости от вида спорта решающее значение имеет то или иное качество: сила, быстрота, гибкость или строение тела... Соответственно в видах, где наиболее востребованы качества проявляющиеся в более молодом возрасте, человек достигает пика своих возможностей так же в более молодом возрасте. Добавьте сюда время необходимое для достижения соответствующей тренированности и развития достаточного уровня мастерства - вот и начинают рано, и заканчивают тоже.
FatCat писал(а):
И чем ему заниматься
всю оставшуюся жизнь - с учётом того, что он будет жить дольше обыкновенного человека?..

С учетом, что спорт способствует как продолжительности жизни, так и развитию умственных способностей и что тоже важно - развитию связей, известности. Думаю, что у спортсменов с занятостью проблем меньше, чем у обычных людей.