FatCat писал(а):
Странно... а вот чукчи не умирают. Хотя питаются исключительно мясом - олень, медведь, нерпа, рыба... Ну,
не растёт в тундре капуста...
А вот тут вы, возможно, не совсем правы. Хотя и не чукчей, но во многом родственный им народ коми мне приходится наблюдать практически постоянно, да и живя ранее довольно значительное время в гарнизоне Заозерск (это Мурманская область) я имел некоторую возможность, хотя и ограниченную, ознакомиться. Так вот, даже если оставить в стороне и довольно давние (хотя и упоминаемые с XIX века, но ведь не исконные) возможности покупать муку и крупы, есть еще одна особенность их питания - это заготовка тундровой ягоды. Большей частью это клюква, но приходилось в таком качестве видеть и что-то вроде черники, а в лесотундровой зоне и морошку, и дикую смородину - растираются, раскатываются в пласт или лепешки, и высушиваются. Эти лепешки даже на базаре продают - местное лакомство так сказать. Заготавливаются также какие-то растения, но они большей частью имеют функцию «зелени», приправы при варке мяса. Встречаются и растения со съедобным корневищем, например какое-то растение вроде камыша в болотистых местах, вместо корня у него мучнистая такая луковица. Еще один резерв питательных веществ - достаточно большое количество так называемых "летних грибов", что-то вроде подберезовика, но гораздо крупнее размерами, шляпка с большое блюдце. Значимым источником витаминов является печень животных. Есть еще один северный обычай, с моей точки зрения жутко негигиеничный, и на вид отвратный но многое объясняющий (пардон, тут никто сейчас ничего за компом не ест, чтобы аппетит не испортить?) – олений желудок варят или как бы тушат на огне вместе с содержимым из полупереваренных растений.
Приходилось также слышать о том, что вблизи морей и крупных рек собирают яйца птиц - хотя это более характерно для Дальнего Востока, там не только слышал, но и видел такое.
Присутствуют и медицинские особенности: у северных народов обмен веществ в организме несколько иной (особенно в части почек и печени), биохимия различается довольно существенно, иначе действуют некоторые лекарства - вплоть до того, что в Сыктывкарском филиале КГМА будущим медикам предлагаются такого рода ситуационные задачи (но вот как с этим в Мурманске, Архангельске, где медицинские учебные заведения есть тоже - вот это не знаю).